Grand marché des AOC-AOP-IGP

Pour cette 11° édition du marché des produits d’excellence, plus de 50 exposants, producteurs et artisans, étaient présents le 18 et 19 mars 2023 à Ainterexpo à Bourg en Bresse. Venus de toute la France, mais aussi d’Italie et du Portugal, ils ont fièrement présenté leurs produits et partagé leur savoire-faire aux nombreux visiteurs.

Pour cette occasion, c’est sous la bannière de l’Ambassade des Confréries Auvergne Rhône-Alpes que les Commandeurs du Bugey étaient réunis avec d’autres confréries afin de promouvoir les produits d’exception de notre Région.

Notre Confrérie, a été présente sur ces deux jours, aux côtés des viticulteurs du Bugey. Les visiteurs ont ainsi pu découvrir ou redécouvrir nos Bugey, qu’ils soient Gamay ou Chardonnay, Mondeuse ou Roussette, Rosé ou Pinot noir, mais aussi Cerdon et Brut !

Les Commandeurs aux 160 ans des Glorieuses de Bresse.

Cette année encore les Commandeurs du Bugey sont venus fêter la volaille de Bresse au marché couvert de Bourg en Bresse. Après le traditionnel défilé inaugural aux côtés des confréries aindinoises, ils ont représenté leur Bugey en servant son nectar lors du vin d’honneur.

Si l’AOP de la volaille de Bresse remonte à 1957, les Glorieuses qu’en à elles existent depuis 1862. Cette manifestation met en lumière une filière d’excellence ainsi que les femmes et les hommes qui perpétuent un savoir-faire ancestral pour le bonheur de nos papilles.

31° Salon de la gastronomie de Bourg en Bresse.

Comme chaque année lors du week end du 11 novembre se tient à Bourg en Bresse le salon de la gastronomie.

Ce salon met à son menu le vin et la gastronomie française et internationale au travers 150 exposants et plus de 2 000 produits régionaux avec les labels AOC, AOP, IGP, BIO…

Les Commandeurs du Bugey, fidèles à cet évènement épicurien, étaient présents pour l’inauguration aux côtés d’autres confréries telles que la Quenelle de Nantua, les Poulardiers de Bresse ou la Grappe d’Or de Ceyzériat.

Ce fût l’occasion de saluer les viticulteurs du Bugey présents et de partager le verre de l’amitié.

Mise en place pour le défilé inaugural

La confrérie fête ses 40 ans.

 

En 1982, dix hommes Michel Gayraud, Maxime Angelot, Jean Bolliet, Jean Chaudet, Alain Dumetier, Jacques Duport, Eugène Monin, Léon Renardat Fache, Camille Crussy et Paul Dumetier, tous désireux de défendre et de promouvoir le territoire bugiste et son patrimoine se réunissaient afin de poser les fondements de l’Ordre des Commandeurs du Bugey.

40 après se sont près de 150 Commandeurs qui, sous la protection de leur grand patron Saint Vincent et de leur maître à penser Jean-Anthelme Brillat-Savarin, perpétuent dans un esprit de camaraderie la promotion des vins du Bugey.

Le Chapitre 2022 a été l’occasion de fêter cet événement. Les Commandeurs ont défilé dans les rues d’Artemare au son de la fanfare des Sapeurs Pompiers de l’Ain. Il s’en est suivi un repas digne des traditions bugistes arrosé comme il se doit par d’éminents breuvages de notre appellation. Et comme il est d’usage c’est autour d’un magnifique gâteau que la journée s’est terminée.

Les Commandeurs tiennent leur Grand Chapitre 2022.

Ce samedi 22 octobre 2022 les membres de la Confrérie du Bugey se sont réunis à Artemare pour tenir leur Grand Chapitre.

A cette occasion Jacques Ressort a été élu Grand Maître en remplacement de Jean-Baptiste Philippon. Jacques va désormais présider notre Ordre et conformément à la tradition continuer à défendre les Vins du Bugey, la gastronomie ainsi que les coutumes du terroir et l’esprit de Brillat-Savarin.

Passation entre Jean Baptiste et Jacques

La fin de matinée a été consacrée aux intronisations. Quatres impétrants se sont montrés dignes de rejoindre la Confrérie, et c’est avec plaisir que nous accueillons Maryline, Séverine, Sébastien et Jacques. Bienvenue à eux.

Jacques, Séverine, Maryline et Sébastien

Les caveaux sont ouverts, les grappes se ferment, les Commandeurs du Bugey se préparent

Dans les vignes, l’heure est aux travaux de l’été: derniers relevages des rameaux pour permettre à la lumière et à la chaleur du soleil de bien atteindre les grappes, rognage pour dessiner le haut de chaque plant, toujours pour la lumière et aussi pour faciliter les futures opérations.

Après le confinement les ventes ont repris, mais encore irrégulières. Les restaurants ont retrouvé leur clientèle du weekend, celle de la semaine est toujours plus faible.

Pendant le confinement, Tu vendras très chichement, Mais ta vigne soigneras vaillamment

Confinement: les amoureux du Bugey ne traversent plus coteaux et vallons. Les narcisses s’apprêtent à fleurir sans admirateurs. Les caveaux vignerons ne résonnent plus de l’écho joyeux des visiteurs, même si les verts tendres du printemps et le soleil radieux donnent encore à la nature un air de fête.

Un plan d’Altesse qui ne demande qu’à grandir

Pour les professionnels, c’est la crise. Les ventes sont plus que ralenties, elles ne représentent souvent que de 0 à 10% des chiffres habituels. Les salons nombreux en mars, avril, mai, ont été annulés. Plusieurs regardent avec angoisse leurs lignes de trésorerie, même si la collectivité et les banques ont promis une aide.

On s’organise: l’accueil du public est toujours assuré, en respectant les règles et les « gestes barrière ». Des « drive » ont été mis en place, les livraisons chez le client sont assurées chaque fois que possible.

Et pendant ce temps, il faut préparer l’avenir. Cette année, une fois encore, la vigne est précoce, on pense à des vendanges dès la fin août. C’est déjà le moment du palissage, il faut soutenir la végétation vigoureuse, et assurer l’écartement et l’aération des futures grappes.

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Mondeuse blanche, chardonnay…l’avenir se prépare

Signe que les professionnels croient à l’avenir, de nouveaux plants dressent leurs têtes dans le vent : roussette, mondeuse, chardonnay, d’autres encore…

Demain le Bugey sera prêt pour accueillir à nouveau tous ses amis.

Crédits photos: J C Pellerin

Saint Ramequin: les Commandeurs au service des produits bugistes

Le Grand Maître des Commandeurs du Bugey donne ses dernières consignes pour la fête

Le Général De Gaulle aurait déclaré « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ». Cette réflexion a peut-être pris tout son sens depuis, mais le Général n’a pas fourni, en annexe, la liste de ces 258 variétés. Se pose donc un problème majeur: Charles De Gaulle a-t-il bien compté le Ramequin, fromage emblématique de Saint Rambert en Bugey ?

Il est vrai que la production est aujourd’hui limitée, deux exploitations seulement continuant semble-t-il la fabrication de manière régulière, et que le volume commercialisé a été trop faible pour justifier une AOP.

La qualité du produit et sa force mémorielle ont cependant conduit les habitants et les élus de Saint Rambert à créer la Saint Ramequin, première étape vers un nouveau développement du produit.

Les Commandeurs du Bugey ont décidé d’apporter leur aide à ce renouveau.

Prêts à accueillir le public

C’est pourquoi ils étaient à Saint Rambert le 15 février 2020, pour une célébration dans la bonne humeur du produit local également appelé aussi, très justement, « fromage fort » et qui, avantage unique, ne contient pas de graisse.

Des chefs étaient également présents pour montrer quelques déclinaisons culinaires du Ramequin, nature, en fondue, en tarte salée, mais même aussi en dessert.

Musique !

Vœux de la ville de Lyon aux confréries avec les Commandeurs du Bugey

Les Commandeurs du Bugey sont toujours invités lors des vœux de la ville de Lyon aux confréries et l »année 2020 n’a pas dérogé à la règle.

Les officiels à la tribune ont bien sûr rappelé que 2020 serait marqué par le grand anniversaire de la Charte Sapaudine signée le 21 juin 1320 et qui marquait une étape essentielle de la maîtrise de leur destin par les lyonnais. A cette occasion sera éditée une médaille commémorative. Les écoles professionnelles ayant proposé un projet étaient à la tribune avec les élus de Lyon.

Les personnalités avec les représentants des écoles

La soirée fût une fois encore l’occasion de rencontres hautes en couleurs (et en ambiance), égayées par la variété de costumes traditionnels qui venaient pour certains d’aussi loin que de l’Asie et du Pacifique.

Un chœur aux couleurs de l’Ukraine

Certaines rencontres étaient plus locales, et le taste-vin des Commandeurs du Bugey a pu retrouver la Croix de Savoie, dans un souvenir historique qui remontait au delà du Traité de Lyon en 1601.

Bugey et Savoie

Les Commandeurs du Bugey aux vœux de la Région

La Région avait placé ses vœux pour 2020 sous le vocable des talents d’Auvergne-Rhône-Alpes. Les confréries avaient donc été invitées le jeudi 23 janvier pour illustrer la qualité souvent séculaire des produits des différents territoires. Les Commandeurs étaient bien sûr là pour encore mieux faire connaître le Bugey, son vignoble, mais aussi contribuer à la notoriété de toutes ses ressources, par exemple touristiques.

Miss Rhône-Alpes avec les Commandeurs du Bugey.

Plus de 3000 personnes étaient présentes, et les dégustations allaient bon train, les Commandeurs étant fortement sollicités pour faire déguster les crus des « jolies montagnes » et donner toutes les informations nécessaires.

Un public nombreux

Dans son allocution, le président Laurent Wauquiez a cité, parmi les talents, les entreprises, les sportifs, les chefs, mais aussi les confréries, ambassadrices de la qualité régionale.

Laurent Wauquiez durant son intervention